Couteau Japonais Honesuki 6" - Manche Bois d'Ébène et Santal Rouge

Découvrez l'Excellence du Couteau Japonais Honesuki 6"

Points forts du couteau :

• Acier Damas 67 couches : Fabriqué à partir d'un acier AUS10 japonais haut de gamme, il garantit une durabilité exceptionnelle et une précision de coupe inégalée.
• Manche en bois d'ébène et santal rouge : Confortable, équilibré et esthétiquement raffiné, ce manche octogonal offre une prise en main ergonomique.
• Lame ultra-tranchante : Avec un angle de 15° par côté et une dureté de 60±2 HRC, la lame est parfaite pour trancher avec une précision chirurgicale.
• Design artisanal : Le motif fascinant de Damas assure une allure élégante et témoigne d’un savoir-faire japonais authentique.

Spécifications techniques :

• Longueur totale : 280 mm
• Longueur de la lame : 150 mm
• Longueur du manche : 130 mm
• Épaisseur de la lame : 2 mm
• Poids net : 97 g
• Matériau de la lame : Acier Damas 67 couches (noyau en acier AUS10)
• Matériau du manche : Bois d’ébène et santal rouge
• Angle du fil : 15° par côté

Pourquoi choisir ce couteau ?

Le Honesuki est conçu pour les amateurs et les professionnels cherchant à travailler des pièces de viande avec précision. Sa forme unique permet de séparer aisément les os et les articulations tout en offrant une coupe nette et précise. Sa légèreté combinée à une finition haut de gamme en fait un outil essentiel pour votre cuisine.

Conseils d'entretien :

• Lavez le couteau à la main avec de l’eau tiède et un chiffon doux.
• Séchez immédiatement après usage pour éviter la formation de rouille.
• Aiguisez régulièrement la lame avec une pierre à aiguiser adaptée pour maintenir une coupe optimale.
• Conservez-le dans un support ou un étui dédié pour protéger la lame et éviter les accidents.

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